مقلاة صينية من الحديد الزهر مع غطاء
يتميز الإناء المصنوع من الحديد الزهر بأنه عندما تتجاوز درجة حرارة النار 200 درجة مئوية ، فإن وعاء الحديد الزهر سوف يتحكم في درجة حرارة الطعام إلى 230 درجة مئوية عن طريق إصدار بعض الطاقة الحرارية ، بينما ينقل وعاء الحديد الناعم درجة حرارة النار مباشرة للطعام.بالنسبة للعائلة المتوسطة ، يكون استخدام وعاء الحديد الزهر أفضل.بسبب مزايا وعاء الحديد الزهر ، لأنه مصنوع من الحديد الناعم ، وشوائب أقل ، وبالتالي يكون نقل الحرارة أكثر اتساقًا ، وليس من السهل ظهور ظاهرة الأواني اللاصقة ؛بسبب المواد الجيدة ، تصل درجة الحرارة داخل وعاء أعلى ؛درجة عالية ، سطح أملس ، المنظفات تعمل بشكل جيد
يعتبر الحديد الزهر مادة رائعة للمقلاة لأنها توصل الحرارة بشكل جيد ، وبالتالي فإن جوانب المقلاة ساخنة ، مما يمنحك مساحة سطح أكبر للطهي ويساعد في الحفاظ على الطعام دافئًا حتى بمجرد إيقاف الحرارة.لكونها من الحديد الزهر ، فإن هذه المقلاة ليست خفيفة الوزن ، ولا تجدها ثقيلة للغاية أيضًا.تحتوي هذه المقلاة على كمية كبيرة جدًا من الطعام - إنها متعددة الاستخدامات للغاية - خضروات مقلية فيها طوال الوقت ، وقد صنعت مجموعة متنوعة من الوصفات بما في ذلك لو مين ودجاج تيكا ماسالا وفاهيتا الدجاج.
